Conheça a cozinha do Hospital das Clínicas

MUITO ALÉM DO PESO

Excelente documentário! Vale muito a pena conferir. Fala sobre o poder da publicidade no consumo de alimentos industrializados, um tema que deve ser discutido por todas as famílias na atualidade: causas e consequências da obesidade. 

Educação nutricional para nossas crianças e adultos já!

O Teatro Mágico - Prato do Dia

Para quem ainda não conhece o grupo espero que se apaixone como eu! 

Planejamento das compras domésticas – Como administrar as compras no supermercado?

Os supermercados são considerados templos de consumo, por isso mesmo são especialistas em marketing. Cuidado para não se deixar seduzir! É muito importante levar sempre para o supermercado uma lista de compras bem organizada para economizar e aproveitar as ofertas.

Tudo é preparado para que você gaste mais:

·        Você não vê relógios, com isso gasta mais tempo distraído com as ofertas;

·        Não existem janelas para não tirar sua atenção das compras;

·        O chão é escorregadio para que você não ande depressa e assim olhe as ofertas e compre mais;

·       Os produtos mais importantes, de maior concorrência e de melhor preço estão lá no fundo do supermercado e fazem você passar por várias outras ofertas tentadoras te chegar lá.

Para melhor enfrentar as compras no supermercado, as regras básicas conhecidas são:

·        Só ir as compras após as refeições, de barriga cheia, pois com fome se gasta mais...;

·       A mulher da casa deve comprar, pois é sabido que homem não acostumado a ir ao mercado compra mais sem precisar;

·    As crianças devem ficar em casa: os pequenos costumam encher o carrinho de supérfluos e, se os pais deixarem...;

·        Conferir os preços das prateleiras com os que estão sendo registrados no caixa: muitas vezes não conferem;

·     Por estratégia de marketing, os supermercados são mais baratos de terça a quinta-feira e domingos, para atrair mais clientes, portanto vale aproveitar e evitar os outros dias;

·      Ter sempre à mão uma prévia lista das compras necessárias, para comprar planejada e racionalmente, sem cair em armadilhas.

Organize a lista de compras por seção do supermercado e em ordem alfabética, assim é mais fácil controlar os itens a comprar e os já comprados. Desse modo você não vai ficar “passeando” entre as seções e evitar a compra de produtos supérfluos.

A proposta é que sua lista seja personalizada com os itens de seu interesse. Saia com ela, se possível bonitinha e impressa em computador, de preferência com os preços que você pagou da última vez ou atualizados através de pesquisa em encartes de ofertas.

Objetividade na hora das compras de supermercado interfere diretamente na escolha de uma alimentação saudável e no seu bolso. Consumo consciente é tudo!

Por: Nadir Thompson – Nutricionista

Fonte: Ewald, Luís Carlos. Sobrou Dinheiro – Lições de Economia Doméstica

Lei nº 2.825 - “NOSSA COZINHA E SUAS DEPENDÊNCIAS ESTÃO FRANQUEADAS À SUA VISITAÇÃO”

Você já visitou a cozinha do seu restaurante preferido?!

Sabia que existe uma lei que torna obrigatório o franqueamento à visitação da cozinha e dependências afins de restaurantes, bares, hotéis e similares aos seus usuários?

Sancionada pelo então prefeito da cidade do Rio de Janeiro Luiz Paulo Conde a lei nº 2.825 de 23 de junho de 1999 a lei permite a todo e qualquer usuário, a visitação a sua cozinha e outras dependências onde sejam preparados e armazenados os alimentos destinados ao consumo no Município.

Os proprietários dos estabelecimentos ficam obrigados, por si, por seus sócios ou por qualquer um dos funcionários do estabelecimento, a permitir o acesso livre e gratuito, adotando-se providências para que as normas higiênico-sanitárias vigentes sejam cumpridas.

No momento da visitação, o usuário não poderá manipular objetos ou alimentos na cozinha ou suas dependências, limitando-se a observar aspectos gerais do ambiente e das atividades realizadas.

O estabelecimento deve possuir um livro para registro do ingresso de visitantes.

O usuário que detectar condições inadequadas na manipulação, armazenamento e higiene poderá comunicar o fato ao Departamento Geral de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde, afim de que o local seja vistoriado e se adotem as providências cabíveis. O órgão também deverá ser comunicado no caso de negativa do direito ao acesso por representação verbal ou escrita, contendo os dados necessários à identificação e qualificação do proprietário infrator.

Os estabelecimentos são obrigados a fixar, no mínimo, uma placa junto à porta de acesso principal ou nos espaços onde são servidas as refeições, em local de fácil leitura e com tamanho visível, incentivando assim a visitação da cozinha e dependências afins, por parte dos consumidores com os seguintes: “NOSSA COZINHA E SUAS DEPENDÊNCIAS ESTÃO FRANQUEADAS À SUA VISITAÇÃO”.

O não cumprimento desta Lei resultará em multa nas demais penalidades previstas na legislação em vigor.

Uma alimentação saudável e segura deve ser garantida a todos. Portanto, exerça os seus direitos!

Fonte: rio.rj.gov.br/vigilanciasanitaria/legislacao/lei_2825.pdf

Por: Nadir Thompson - Nutricionista

Regras de Ouro para a Preparação Higiênica dos Alimentos

Emagrecimento X Bebidas Alcoólicas

Muitas pessoas interessadas em perder peso contam as calorias provenientes dos alimentos, mas esquecem dos drinques que consomem nas festas, passeios e muitas vezes no dia a dia. Um grama de álcool fornece sete calorias e além disso, as bebidas alcoólicas geralmente acompanham petiscos bastante calóricos! A seguir uma tabela comparativa com diversos tipos de bebidas contendo álcool.

Calorias das Bebidas Alcoólicas

Produtos	Quantidade	Kcal.
Água ardente	1/2 copo (100ml)	231
Batidas	1/2 copo (100ml)	251
Cerveja	1 copo (240ml)	101
Cerveja light	Embalagem (360ml0	148
Champagne	1 taça	85
Chope	1 tulipa (150ml)	90
Cidra	1/2 copo (100ml)	50
Conhaque	1 dose (50ml)	125
Daiquiri	1/2 copo (100ml)	116
Gim	1 dose (30ml)	60
Kir (vinho c/ licor de cassis)	1 copo (240ml)	80
Licor de Jenipapo	1 cálice (20ml0	90
Licores	1 cálice (20ml)	69
Meia de seda	1 copo (240ml)	140
Ponche	1 copo (200ml)	100
Rum	1 copo de 50ml	110
Saquê	1 cálice (30ml)	41
Vermute doce	1 cálice (35ml)	50
Vermute seco	1 cálice (40ml)	40
Vinho branco doce	1 taça (110ml)	142
Vinho branco seco	1 taça (100ml)	85
Vinho de maçã	1 taça (100ml)	32
Vinho moscatel	1 taça (10ml)	137
Vinho rosé	1 taça (100ml)	74
Vinho tinto	1 taça (100ml)	65
Vodka	1 cálice (30ml)	72
Whisky	1 dose (100ml)	240

É importante lembrar que todo processo de perda ou ganho de peso deve ser acompanhado por um profissional nutricionista.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br