quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Alimentação X Atividade Física

Costumo falar aos meus pacientes que normalmente nós conhecemos nossos pontos fracos. E quando sabemos o que sabota nossa qualidade de vida, devemos planejar e colocar em prática aquilo que pode nos levar ao objetivo esperado. Pode ser um desejo incontrolável por doces, o hábito de pular refeições ou dificuldades para se dedicar a uma atividade física.

Também é comum lembrá-los de que só a dieta não resolve tudo, assim como só a atividade física dificilmente alcança a composição e o preparo físico desejado. Mas é claro, cada um no seu espaço! Da mesma forma que educadores físicos, endocrinologistas, esteticistas entre outros profissionais não podem prescrever um plano alimentar, não pode haver nutricionistas indicando atividade física, mas sim aconselhando a procura por profissionais habilitados para isso. Porém, acredito que não existe adesão se a pessoa não tem prazer na atividade ou não se identifica com o ambiente.
Resolvi me livrar dos meus sabotadores. Um deles é o velho hábito de falar: “não tenho tempo para isso.”

Uma vez ouvi de alguém uma frase que me marcou: “Tempo é vida. Quem não tem tempo não tem vida!” Muitas vezes o tempo custa nossa saúde, por isso precisamos estabelecer nossas prioridades.
Um dia desses por apelo da minha coluna vertebral, em meio a um ritmo intenso de trabalho, estudo e rotina doméstica, me rendi à prática do pilates. Estou apaixonada e pretendo não parar nunca mais!

E você, o que te faz feliz? Elimine os sabotadores de sua vida e tenha mais saúde.

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Nutripoderosas resumido

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sábado, 2 de novembro de 2013

Vinte e três fiscais da Vigilância Sanitária são presos no RJ--03/10/2013


Uma operação da polícia do Rio de Janeiro prendeu 23 fiscais da Vigilância Sanitária, na quinta-feira (03/10). Os profissionais que deveriam zelar pela segurança de consumidores e clientes são acusados de extorquir dinheiro de comerciantes. Os fiscais cobravam propinas e tinham até uma tabela com tarifas fixas.

quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

MUITO ALÉM DO PESO



Excelente documentário! Vale muito a pena conferir. Fala sobre o poder da publicidade no consumo de alimentos industrializados, um tema que deve ser discutido por todas as famílias na atualidade: causas e consequências da obesidade. 

Educação nutricional para nossas crianças e adultos já!

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Planejamento das compras domésticas – Como administrar as compras no supermercado?



Os supermercados são considerados templos de consumo, por isso mesmo são especialistas em marketing. Cuidado para não se deixar seduzir! É muito importante levar sempre para o supermercado uma lista de compras bem organizada para economizar e aproveitar as ofertas.


Tudo é preparado para que você gaste mais:


·        Você não vê relógios, com isso gasta mais tempo distraído com as ofertas;
·        Não existem janelas para não tirar sua atenção das compras;
·        O chão é escorregadio para que você não ande depressa e assim olhe as ofertas e compre mais;
·       Os produtos mais importantes, de maior concorrência e de melhor preço estão lá no fundo do supermercado e fazem você passar por várias outras ofertas tentadoras te chegar lá.

Para melhor enfrentar as compras no supermercado, as regras básicas conhecidas são:

·        Só ir as compras após as refeições, de barriga cheia, pois com fome se gasta mais...;
·       A mulher da casa deve comprar, pois é sabido que homem não acostumado a ir ao mercado compra mais sem precisar;
·    As crianças devem ficar em casa: os pequenos costumam encher o carrinho de supérfluos e, se os pais deixarem...;
·        Conferir os preços das prateleiras com os que estão sendo registrados no caixa: muitas vezes não conferem;
·     Por estratégia de marketing, os supermercados são mais baratos de terça a quinta-feira e domingos, para atrair mais clientes, portanto vale aproveitar e evitar os outros dias;
·      Ter sempre à mão uma prévia lista das compras necessárias, para comprar planejada e racionalmente, sem cair em armadilhas.

Organize a lista de compras por seção do supermercado e em ordem alfabética, assim é mais fácil controlar os itens a comprar e os já comprados. Desse modo você não vai ficar “passeando” entre as seções e evitar a compra de produtos supérfluos.
A proposta é que sua lista seja personalizada com os itens de seu interesse. Saia com ela, se possível bonitinha e impressa em computador, de preferência com os preços que você pagou da última vez ou atualizados através de pesquisa em encartes de ofertas.

Objetividade na hora das compras de supermercado interfere diretamente na escolha de uma alimentação saudável e no seu bolso. Consumo consciente é tudo!

Por: Nadir Thompson – Nutricionista
Fonte: Ewald, Luís Carlos. Sobrou Dinheiro – Lições de Economia Doméstica

sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Lei nº 2.825 - “NOSSA COZINHA E SUAS DEPENDÊNCIAS ESTÃO FRANQUEADAS À SUA VISITAÇÃO”


Você já visitou a cozinha do seu restaurante preferido?!

Sabia que existe uma lei que torna obrigatório o franqueamento à visitação da cozinha e dependências afins de restaurantes, bares, hotéis e similares aos seus usuários?

Sancionada pelo então prefeito da cidade do Rio de Janeiro Luiz Paulo Conde a lei nº 2.825 de 23 de junho de 1999 a lei permite a todo e qualquer usuário, a visitação a sua cozinha e outras dependências onde sejam preparados e armazenados os alimentos destinados ao consumo no Município.

Os proprietários dos estabelecimentos ficam obrigados, por si, por seus sócios ou por qualquer um dos funcionários do estabelecimento, a permitir o acesso livre e gratuito, adotando-se providências para que as normas higiênico-sanitárias vigentes sejam cumpridas.

No momento da visitação, o usuário não poderá manipular objetos ou alimentos na cozinha ou suas dependências, limitando-se a observar aspectos gerais do ambiente e das atividades realizadas.

O estabelecimento deve possuir um livro para registro do ingresso de visitantes.

O usuário que detectar condições inadequadas na manipulação, armazenamento e higiene poderá comunicar o fato ao Departamento Geral de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde, afim de que o local seja vistoriado e se adotem as providências cabíveis. O órgão também deverá ser comunicado no caso de negativa do direito ao acesso por representação verbal ou escrita, contendo os dados necessários à identificação e qualificação do proprietário infrator.

Os estabelecimentos são obrigados a fixar, no mínimo, uma placa junto à porta de acesso principal ou nos espaços onde são servidas as refeições, em local de fácil leitura e com tamanho visível, incentivando assim a visitação da cozinha e dependências afins, por parte dos consumidores com os seguintes: “NOSSA COZINHA E SUAS DEPENDÊNCIAS ESTÃO FRANQUEADAS À SUA VISITAÇÃO”.

O não cumprimento desta Lei resultará em multa nas demais penalidades previstas na legislação em vigor.

Uma alimentação saudável e segura deve ser garantida a todos. Portanto, exerça os seus direitos!

Fonte: rio.rj.gov.br/vigilanciasanitaria/legislacao/lei_2825.pdf
Por: Nadir Thompson - Nutricionista

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Emagrecimento X Bebidas Alcoólicas



Muitas pessoas interessadas em perder peso contam as calorias provenientes dos alimentos, mas esquecem dos drinques que consomem nas festas, passeios e muitas vezes no dia a dia. Um grama de álcool fornece sete calorias e além disso, as bebidas alcoólicas geralmente acompanham petiscos bastante calóricos! A seguir uma tabela comparativa com diversos tipos de bebidas contendo álcool.
Calorias das Bebidas Alcoólicas
Produtos
Quantidade
Kcal.
Água ardente
1/2 copo (100ml)
231
Batidas
1/2 copo (100ml)
251
Cerveja
1 copo (240ml)
101
Cerveja light
Embalagem (360ml0
148
Champagne
1 taça
85
Chope
1 tulipa (150ml)
90
Cidra
1/2 copo (100ml)
50
Conhaque
1 dose (50ml)
125
Daiquiri
1/2 copo (100ml)
116
Gim
1 dose (30ml)
60
Kir (vinho c/ licor de cassis)
1 copo (240ml)
80
Licor de Jenipapo
1 cálice (20ml0
90
Licores
1 cálice (20ml)
69
Meia de seda
1 copo (240ml)
140
Ponche
1 copo (200ml)
100
Rum
1 copo de 50ml
110
Saquê
1 cálice (30ml)
41
Vermute doce
1 cálice (35ml)
50
Vermute seco
1 cálice (40ml)
40
Vinho branco doce
1 taça (110ml)
142
Vinho branco seco
1 taça (100ml)
85
Vinho de maçã
1 taça (100ml)
32
Vinho moscatel
1 taça (10ml)
137
Vinho rosé
1 taça (100ml)
74
Vinho tinto
1 taça (100ml)
65
Vodka
1 cálice (30ml)
72
Whisky
1 dose (100ml)
240

É importante lembrar que todo processo de perda ou ganho de peso deve ser acompanhado por um profissional nutricionista.


terça-feira, 27 de setembro de 2011

Manteiga X Margarina

O diferencial entre a manteiga e a margarina não é o número de calorias, que é aproximadamente igual, mas a composição de seus ácidos graxos. A manteiga apresenta aproximadamente 62% de ácidos graxos saturados, em comparação com 20% da margarina. O óleo insaturado de milho, soja ou girassol é parcialmente hidrogenado durante a fabricação da margarina e de algumas outras manteigas vegetais. Assim, a estrutura química do óleo poliinsaturado é reorganizada, originando um lipídio que não é encontrado na natureza e que é mais endurecido (saturado), porém não tão duro quanto a manteiga. Quando ocorre o deslocamento de um dos átomos de hidrogênio da sua posição natural (cis) ao longo da cadeia de carbono para o lado oposto da ligação dupla que separa dois átomos de carbono (posição trans), o ácido graxo reestruturado recebe o nome de ácido graxo insaturado trans. Na margarina, de 17 a 25% dos ácidos graxos são insaturados trans, em comparação com somente 7% na gordura da manteiga. A margarina, como todo produto de origem vegetal, não contém colesterol; já a manteiga, é produzida a partir de uma fonte láctea e contém entre 11 e 15 mg de colesterol por colher de chá.
Uma dieta rica em margarina e outros alimentos que contém óleos vegetais parcialmente hidrogenados aumenta a concentração de colesterol LDL aproximadamente no mesmo nível de uma dieta rica em gordura saturada. Entretanto, diferentemente das gorduras saturadas, elas reduzem também a concentração do colesterol HDL, que é benéfico ao organismo. 

Referência: McArdle, W. D. Fisiologia do Exercício.